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老合肥人的春节习俗民俗

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发表于 2015-1-15 10:33:04 |显示全部楼层
      每年春节来临,很多人感叹以前的传统的过年习俗已经淡了,大家都觉过年没“年味”。合肥热线特意为大家简单介绍一下老合肥人的春节的“年味”,在这个新年,感受十足的“年味”。
合肥北城民俗风俗
       腊月八日家家户户要吃传统的腊八粥。在这一天,也是许多人选择娶媳妇的好日子。过去结婚,新娘都是等天黑了才进门我(现在过了中午12点就可以过门了),并且要跨过燃烧着的芝麻秸,寓意祛病消灾,婚后日子红红火火、节节升高等。新娘在娘家等待接亲时,脚不能直接粘地,而是要把脚放在筛子上,由自己的兄弟背出大门。传统上,新进门的媳妇要三天以后才能回娘家,这三天不能吃婆家的饭菜,食物都是从娘家带来的。
       腊月二十三是传统的小年,也就是祭灶王爷的时候。百姓把家里的扫把放倒在地上,以求来年养殖的鸡鸭成群;家里的大门一直开到晚上十二点,等灶王爷进家。
      一般百姓会选择在腊月二十三之前扫尘。有俗语“要想发,就扫八”,所以很多人在腊月十八那天扫陈。吃的方面也很有讲究。北城居民喜欢腌咸货,有咸鸡、咸鸭、咸鱼和腌香肠等。腊月底多数家庭会做各种各样的圆子,例如山芋圆子、糯米圆子还有挂面圆子,都很好吃。因为是油炸的,一直可以吃到正月,意味团圆美满。年三十的年夜饭有几道传统的菜,都被赋予了人们美好的愿望:红烧鲢鱼,但是这道菜在年三十是不能吃的,等到正月十五才能吃,象征年年有余(鱼);粉丝烧胡萝卜,这道菜被形象的称作“钱串”,寓意大富大贵;青菜豆腐,指平平安安。值得注意的是,年三十在吃糯米饭时,不能将其全部吃完,要稍微留一点,叫做“留仓底”,希望粮食丰富、年年有余。大年初一早上,有的人家吃饺子,有的人家吃元宵。做元宵时,会包一枚硬币在里面,吃到包硬币的元宵的人在新的一年里会很幸运。正月十五元宵节,除了吃元宵外,家里还会做葱白炒饭,叫“炒秧根”,希望来年丰收。
       在农村有句话叫“正月好过年,二月好赌钱,三月好看戏,四月好做田。”,也就是说从进入腊月底开始,农村人家基本停止了生产,主要都在为过年做准备。年初一一般都是到叔父、本家长辈家去拜年;初二到岳父母、舅舅家拜年。从初一到十五,基本都是以拜年为主。如果前一年家里有长辈去世,晚辈年初前三天是不能出门的,且在门上贴黄色的对联,第二年是蓝(紫)色对联,到第三年才能贴红色的。
       家中若长辈去世,传统的要在家停丧、守孝三天,期间亲友来家瞻仰逝者。到第三天下午可出殡。在过去,家人会在野外建一个“丘房”,将棺材放到“丘房”里,一直放到第三年的冬至则可入土为安。
长丰县水家湖镇附近风俗
腊八也过,不太重视。
腊月要扫尘:要想发,扫18,要想有,扫19
腊月23过小年。要放烧香、鞭炮。贴灶王爷神像,祭灶,祭祀灶王爷,准备糖糊住灶王的嘴。“上天言好事,下界保平安”。
合肥市
进入冬季,合肥人就开始家家准备腌制咸货了,传统品种有,咸鸭、咸鸡、咸鱼、咸肉、咸蛋、雪里蕻、萝卜干、各种干菜等等。
合肥过腊八,家家煮腊八粥。僧舍寺庙也会舍腊八粥。
扫除又称“扫尘”或“扫房”。从“腊八”起,人们就开始扫除,直到腊月甘三前后才扫除完毕。民间多于腊月廿四为扫除日,有民谚曰:“腊月二十四,掸尘扫房屋”。民间认为鬼神到了腊月有的归天,有的归地,他们将离开人间。如果人们不从身上到屋里,翻箱倒柜,彻底打扫一下,就会留有尘埃,也就有鬼神躲藏之所,所以,必须扫除。并且扫除还必须根据历书,选择吉日良辰,以防止与鬼碰上。
腊月二十三或二十四又称“小年”,是民间祭灶的日子。民谣中“二十三,糖瓜粘”指的即是每年腊月二十三或二十四日的祭灶。有所谓“官三民四船家五”的说法,也就是官府在腊月二十三日,一般民家在二十四日,水上人家则为二十五日举行祭灶。小年是整个春节庆祝活动的开始和伏笔,其主要活动有两项:扫年和祭灶。除此之外,还有吃灶糖的习俗,有的地方还要吃火烧、吃糖糕、油饼,喝豆腐汤。
合肥本地有二十三过小年,本日是祭祀灶王之日。乡下惯于今日在灶头帖灶王神像,或用红纸写“上天言好事,下界保平安”这样的小对子帖上,实在无钱的,就找一张红纸帖上,也算应节了。当日,惯于糖在灶王神像的嘴巴上粘一粘,防止灶王爷上天乱讲话。
合肥市里有习惯用青菜豆腐镇锅一说,以求得来年五谷丰登,锅灶不空;
大年二十九晚上,合肥人就要把年三十晚上的饭菜都准备好,尤其是圆子,要炸好备用。炸圆子做糯米饭的时候,特别忌讳小孩在边上乱讲话,这个时候,门口的红灯或者灯笼都应该挂上去了;
大年三十,合肥人以前都在晚上吃年夜饭,现在有的都改到中午了。即是除夕,又是接灶神回来的日子。大放鞭炮。旧时有富人除夕都富,互比放鞭炮的。
晚上吃年夜饭之前,即下午,就要先把年纸烧了,给地下的先人烧纸钱。回家洗手净面,帖春联、门神、福字(倒贴)。晚上吃年饭之前,要给祖宗先人,各路神仙上香,点红烛。放鞭炮,开席。
菜品以咸货为主,伴以青菜豆腐,钱串子、元宝鱼、圆子等。图个吉利。连连有鱼、平平安安、开年发财、团团圆圆。
年饭不吃完,要在碗底留一点,叫做留仓底或锅底。小孩这天要是乱讲话,有“太公在此,百无禁忌”一说。又有用草纸擦小孩嘴巴的,意思就是警告小孩不要乱讲话。
现在时代发达了,吃年饭之前就有电话拜年的。
晚上吃完年饭,大家热热闹闹,看联欢晚会或者打打牌。一家人要守岁,过完十二点才能休息。三十晚上是不关灯的。
民间传说三十夜晚,只要有恒心,一定会等到老天爷的闺女打开南天门向人间赐福的时候,如果早睡就没有福了。人们怀着美好的愿望,每年腊月三十夜,全家一起聊天不休,趁此享受天伦这乐。主妇也要摆好香案供上祭品,通夜秉烛,上香5遍。是夜禁大声喧哗,以免惊动神灵;禁开箱柜,以免跑财;禁照镜子,拿木梳,以免见"鬼";禁见刀剪,以免破家;禁扫地,以免金银外流;禁倒尿盆,以免污秽神灵。三十晚上要丢剩饭,叫隔年饭。初一早起也要丢剩饭,以兆吉庆有余。后来熬年增加了新的内容,很多人家聚集在电视机旁,观看精彩的电视节目,将近子时,各家的青年右手掂着鞭炮,左手拿着火,右脚跨门外,左脚踩门里,眼观电视屏,摆开抢点头响炮的架式。电视屏上子时一到,随着悠扬的钟声,千家万户的鞭炮声齐鸣,冲天炮、烟花等各种彩炮将天空点缀得五光十色,眼花缭乱。
合肥本地有三天年一说,即正月初一、初二、初三。这三天是正年,规矩很多。
初一早上,是开大门。大门开的越早,就表示来年年成好。开大门要放鞭炮,劈里啪啦的很热闹,而且往往是一呼百应,很有意思。初一早上,要吃面条。我家习惯是用三十晚上余下的鸡汤,下面。吃的是挂面。实在不行,筒子面也可以。初一外出拜年第一天。新年的初一,男人们都早早起来,穿上最漂亮的衣服,打扮得整整齐齐,出门去走亲访友,相互拜年,恭祝来年大吉大利。拜年的方式多种多样,有的是同族长带领若干人挨家挨户地拜年;有的是同事相邀几个人去拜年;也有大家聚在一起相互祝贺,称为“团拜”。由于登门拜年费时费力,后来一些上层人物和士大夫便使用名贴相互投贺,由此发展出后来的“贺年片”。
春节拜年时,晚辈要先给长辈拜年,晚辈要给家中老人磕头。祝长辈人长寿安康,长辈可将事先准备好的压岁钱分给晚辈,据说压岁钱可以压住邪祟,因为“岁”与“祟”谐音,晚辈得到压岁钱就可以平平安安度过一岁。压岁钱有两种,一种是以彩绳穿线编作龙形,置于床脚,此记载见于《燕京岁时记》;另一种是最常见的,即由家长用红纸包裹分给孩子的钱。压岁钱可在晚辈拜年后当众赏给,亦可在除夕夜孩子睡着时,由家长偷偷地放在孩子的枕头底下。现在长辈为晚辈分送压岁钱的习俗仍然盛行。
拜年要带礼品的。以前是习惯两条糕,一袋糖。后来又加上一盒鸡蛋糕。现在多是烟酒水果,越高档越好了,人人都追求高档,求面子。
走亲戚的次序是:外甥走姥姥家,闺女携婿走娘家,然后是去姑、姨、姐家。除特殊情况外,都要回拜。合肥年初一一般都是到叔父、本家长辈家去拜年;初二到岳父母、舅舅家拜年。从初一到十五,基本都是以拜年为主。
三天年一过,有的人家就开始外出打工了,现在只放七天十天左右,在以前,过完正月十五,才算年。不过也有这么一说,要是诚心拜年,就算拜倒二月二,也不算晚。
正月初二举行财神祭,各家尤其是生意人家一大早就给财神(供在家里的)供上祭品,焚香拜祭。以前合肥还有人特地到财神庙去参拜。烧完香后便会把神前的元宝带回家,用红布包起来藏在床下,以示会发财。
初四合肥送年。一般晚上举行送年仪式,是送诸神和祖先回天。
初五:旧俗春节期间大小店铺从大年初一起关门,而在正月初五开市。俗以正月初五为财神圣日,认为选择这一天开市必将招财进宝。现在夜游选择初六,初八开业的,也是求六六顺,八八发的谐音吉兆。
初七不出门,初八出门不回。七不出八不归。
正月十三杨公祭。诸事不宜。小孩不给在外夜游。
正月十五是元宵节,又名上元节、元夕节、灯节。《岁时杂记》说,这是沿道教陈规。道教称为“上元节”,七月十五为“中元节”,十月十五为“下元节”,合称“三元”。关于元宵节的来源,有许多传说,不外乎与先秦宗教信仰及后世道教信仰有关。盖正月十五为道教天官大帝圣诞。民间年画中的“天官赐福”图便是对天官大帝的信仰。自道教形成后,元宵节(上元节)成为普天下黎民庶士与道教徒共度的节日。这一天,道观均要设坛醮神,祈福迎祥;民间则有“闹元宵”、“闹花灯”、“祭门户”、“迎紫姑”等民俗活动。
正月十五元宵节,合肥有灯会,放灯,猜谜,吃元宵。元宵里包一枚钱,谁吃到谁来年就发财。不过现在好多人觉得在里面放硬币不卫生,即使夹到了,也不吃。不过这个习惯还是有的。

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